Отправлено: 26.02.09 11:45. Заголовок: Антикризисное меню (продолжение)

Предлагаю в этой теме делиться простыми недорогими вкусными кулинарными рецептами.
Мой будущий зать называет это "Макаронный пирог". Я сама этот рецепт освоила совсем недавно, но он прижился в моей семье. Этой порцией можно накормить 5-6 взрослых людей.
Значит так:
берем куриный фарш (петелинский в лоточке), можно, конечно и любой другой, но я беру именно этот - 600гр.
луковицу среднюю, яйцо, 3-4 ч.л крахмала, приправы по вкусу, можно добавить зелени. Выкладываем фарш в форму ( я использую разъемную для торта 28 см) , делаем небольшие бортики и ставим в духовку до готовности.
Отвариваем вермишель с добавлением растительного масла - 250-300 гр (пачки многовато получается). Берем мороженый шпинат ( я брала где-то половину упаковки), разогреваем и смешиваем с вермишелью (можно добавить несколько ложек майонеза, а можно и обойтись).
Потом все это выкладываем на подготовленный фарш, посыпаем сверху сыром и с опять ставим в духовку, чтобы сыр расплавился.
Приятного аппетита
Начало темы http://frenchbulldog.borda.ru/?1-14-60-00000455-000-0-0-1243067151

 Отправлено: 27.08.10 22:46. Заголовок: Ой, как все это вкус..

Ой, как все это вкусно должно быть. Обязательно все рецепты испробую, пока баклажаны дешевые и красивые .
Девочки: большущее спасибо.

 Отправлено: 27.08.10 23:00. Заголовок: Приготовила баклажан..

Приготовила баклажаны,дочка сказала :Мммака:)Оч понравились.Обычно она такие блюда не ест.Муж в принципе не любит овощи,но тоже оценил.Спасибо большое

 Отправлено: 28.08.10 10:38. Заголовок: Вот рецепт из инета ..

Вот рецепт из инета откуда не помню.

Белая икра из баклажан

Испечь баклажаны снять с них кожу пропустить через мясорубку, добавит соль, перец, чеснок, хмели-сунели и майонез.

Еще рецепт от актрисы Татьяны Кравченко, она готовила в какой-то передаче.

Нарезать баклажаны пластинками посолить дать полежать, обжарить, потом порвать двумя вилками в лохмотья, добавить грецкие орехи пропущенные через мясорубку, чеснок припущенный в горячем масле, хмели-сунели, немного уксуса, сахар, соль.

 Отправлено: 28.08.10 21:26. Заголовок: золото осениМожно по..

золото осениМожно попробовать следующее:режете баклажаны тонкими кусочками,солите,даете немного постоять,отжимаете и жарите на растительном масле.Остывшие баклажаны перемешиваете с тонко нарезанным болгарским перцем,мелко порезанной петрушкой и чесночком,заливаете уксусом по вкусу,перемешиваете,закрываете крышкой и ставите в холодильник на сутки.Очень вкусная остренькая закуска.

 Отправлено: 28.08.10 21:48. Заголовок: Мой любимый рецепт и..

Мой любимый рецепт из баклажан очень прост и нравится всем, кто пробовал.
Баклажаны очистить, нарезать кубиками и жарить на растительном масле. Когда они упарятся немного, добавить помидоры и еще пожарить, в конце добавить чеснок. От первоначальных объемов это упаривается в два раза. Обычно беру 3 баклажана среднего размера, 3 среднего размера помидорины,3 - 4 зубчика чеснока, соли немного. Можно есть как гарнир, можно намазывать на хлеб.

 Отправлено: 29.08.10 14:06. Заголовок: Свершилась очередная..

Свершилась очередная "сбыча мечт" - в доме появилась хлебопечка. С рецептами все более или менее понятно + есть специализированные сайты и форумы. Но! Возник такой вопрос. Есть в наличии всякая разная мука - кукурузная, гречневая, рисовая. Планируются эксперименты по смешиванию, но есть ли какие-то правила? Поясню: при первой попытке сделать гречневые дрожжевые блины была использована на 100% гречневая мука и тесто... подошло в веселую пену, совершенно непригодную для жарки!

Суть вопроса: если планируется 100 единиц пшеничной муки заменить какой-то другой, то другой нужно взять Х единиц, иначе, к примеру, хлеб не пропечется или тесто не поднимется.

И еще вопрос - в каких московских сетях регулярно встречается мука ржаная?

 Отправлено: 29.08.10 17:57. Заголовок: Urra пишет: Свершил..

Urra пишет:

цитата:

Свершилась очередная "сбыча мечт" - в доме появилась хлебопечка.

Хлебопечка в домУ это ЗЛО! Разопрёт Вас, как на дрожжах, станете толстым и некрасивым и деУшки Вас любить перестанут!
Была у нас хлебопечка, я к этой заразе пальцем не притронулась, vivi vein, поиграл с месяц в пекаря и фсё! Хлебопечка переехала в дом к дочери, а там зять поиграл чуток и резко перешел на здоровый образ жизни (теперь он вегетарЬянец, гантельки, качание прЭсса и т.д.), короче пылится этот несчастный агрегат всеми забытый и никому ненужный!
Urra пишет:

цитата:

в каких московских сетях регулярно встречается мука ржаная?

Видела и в Ашане, и в МЕТРО.

 Отправлено: 29.08.10 18:18. Заголовок: Urra, вот что нашла ..

Urra, вот что нашла по поводу использования гречневой муки.

" Гречневую муку для выпечки необходимо смешивать с пшеничной в равном соотношении, поскольку гречка почти не содержит клейковины. А при изготовлении дрожжевого
теста, для сохранения "пышности" выпечки, необходимо количество гречневой муки уменьшить вдвое".

Про другие виды ничего сказать не могу, не пользуюсь. Удачной выпечки!

 Отправлено: 29.08.10 19:03. Заголовок: Marinych пишет: и п..

Marinych пишет:

цитата:

и прокручиваю в мясорубке

Очень удобно блендером баклажаны разбивать

 Отправлено: 29.08.10 19:49. Заголовок: virago rare пишет: ..

virago rare пишет:

цитата:

и деУшки Вас любить перестанут

Главное - чтобы собаки не перестали! К тому же, я не собираюсь теперь весь рацион составить исключительно из хлеба, кексов и варенья?


Про Ашан учту, вот только сам не помню, чтобы ржаную там видел - присмотрюсь.

alegere, спасибо! Про гречишную понял - осталось про рисовую и про кукурузную справки навести.

 Отправлено: 29.08.10 20:09. Заголовок: Urra Если в Москве ..

Urra
Если в Москве есть гипермаркеты О"Кей, то в них есть всякая разная мука.

 Отправлено: 29.08.10 20:49. Заголовок: Океев с Мрскве нету...

Океев с Москве нету. Ничего, найдем ржаную.

 Отправлено: 29.08.10 21:07. Заголовок: Urra может быть ржа..

Urra может быть ржаную муку можно купить в магазинах при хлебозаводах? про гречневую муку - ее в выпечку надо класть немного - 1:3 - 1:4 с пшеничной мукой.. аромат свой даст по-любому и тесто не испортит.

 Отправлено: 29.08.10 21:37. Заголовок: Супермаркет " О..

В Москве супермаркет " О" Кей " есть в торговом комплексе " Золотой Вавилон" на проспекте Мира, д. 211

 Отправлено: 29.08.10 21:38. Заголовок: Alika пишет: в мага..

Alika пишет:

цитата:

в магазинах при хлебозаводах

Мой ближайший хлебозавод пару лет назад был торжественно... закрыт и переоборудован в очередной офисный комплекс под названием "Бейкер Плаза" - не больше, не меньше! Теперь весь хлеб в окрУге: либо из дальнего Подмосковья, поэтому всегда несвежий, либо безвкусный и никогда не черствеющий, либо из "французских" пекарен - это когда на килограмм муки берется два килограмма разрыхлителя и на паре батонов пытаются отбить аренду помещения за год. Поэтому хлебопечка приобретена скорее от отчаяния, а не из гурманских соображений - по крайней мере будет известно из чего хлеб сделан.

 Отправлено: 30.08.10 06:29. Заголовок: Urra , мой муж покуп..

Urra , мой муж покупал ржаную муку в магазине при мелькомбинате в Сокольниках, это ул. Жебруного номера дома не знаю, но если ехать с Русаковской ул.на Жебруного, то проезжаешь ресторан "Хижина", сразу за ним кирпичное строение-гаражи и следующее здание с магазинчиком "Настюша" то что надо.

 Отправлено: 30.08.10 10:01. Заголовок: Urra ржаная мука (к..

Urra ржаная мука (как и прочая разная) практически всегда есть в Ашане, по крайней мере в химкинском. Есть замечательный магазин, где всегда есть мука, всяко разные натуральные добавки для улучшения качества хлеба, солод и пр. в специализированном магазинчике на ВВЦ вот тут<\/u><\/a>

 Отправлено: 30.08.10 10:50. Заголовок: reddy, про Ашан я уж..

reddy, про Ашан я уже понял, а вот магазин на ВВЦ очень любопытен! Я на ВВЦ езжу за некоторыми китайскими продуктами и за башкирскими травами - теперь и туда зайду.

 Отправлено: 01.09.10 16:12. Заголовок: Вот что нашла http:/..

Вот что нашла
http://crevetka.com/index.php?id=52<\/u><\/a>
По-моему, замечательный сайт

 Отправлено: 02.09.10 04:47. Заголовок: А вот еще интересный..

А вот еще интересный магазин http://www.indianspices.ru/index.php?cuisine=cujap<\/u><\/a>, это магазин индийских специй и не только. Я там все время покупаю смеси специй (масалы), очень нравится для мяса, курицы и овощей, брала маринованый имбирь и васаби, собакам покупаю тыквенное масло и масло расторопши.