Автор | Сообщение |
L-Buk
|
| |
Пост N: 343
Откуда: Россия, Москва, Ясенево
|
|
Отправлено: 26.02.09 11:45. Заголовок: Антикризисное меню (продолжение)
Предлагаю в этой теме делиться простыми недорогими вкусными кулинарными рецептами. Мой будущий зать называет это "Макаронный пирог". Я сама этот рецепт освоила совсем недавно, но он прижился в моей семье. Этой порцией можно накормить 5-6 взрослых людей. Значит так: берем куриный фарш (петелинский в лоточке), можно, конечно и любой другой, но я беру именно этот - 600гр. луковицу среднюю, яйцо, 3-4 ч.л крахмала, приправы по вкусу, можно добавить зелени. Выкладываем фарш в форму ( я использую разъемную для торта 28 см) , делаем небольшие бортики и ставим в духовку до готовности. Отвариваем вермишель с добавлением растительного масла - 250-300 гр (пачки многовато получается). Берем мороженый шпинат ( я брала где-то половину упаковки), разогреваем и смешиваем с вермишелью (можно добавить несколько ложек майонеза, а можно и обойтись). Потом все это выкладываем на подготовленный фарш, посыпаем сверху сыром и с опять ставим в духовку, чтобы сыр расплавился. Приятного аппетита Начало темы http://frenchbulldog.borda.ru/?1-14-60-00000455-000-0-0-1243067151
|
|
|
Ответов - 1498
, стр:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
All
[только новые]
|
|
Галя (Дези)
|
| |
Пост N: 1874
Откуда: Москва
|
|
Отправлено: 15.12.10 15:45. Заголовок: Катя, ну помечтать-т..
Катя, ну помечтать-то можно! А меню у меня сейчас такое примерно: утром творог 5%, в обед овощи+мясо отварное или рыба, на ужин овощной супчик Но ты не ответила на вопрос! Что будешь готовить?
|
|
|
frezia
|
| |
Пост N: 5763
Откуда: Россия, Петербург
|
|
Отправлено: 18.12.10 15:44. Заголовок: Галя (Дези) пишет: ..
Галя (Дези) пишет: цитата: | А вы что будете готовить на Новый год? |
|
Поделитесь чем нибудь новеньким!
|
|
|
nusha
|
| |
Пост N: 3191
Откуда: Россия, Москва, Сокольники
|
|
Отправлено: 18.12.10 18:21. Заголовок: frezia , делюсь Паст..
frezia , делюсь Пастрома из индейки, рецепт из инета Грудку индейки 700- 1кг, замочить в соленой воде 2 ст. ложки соли на 1 л воды, я замачиваю часов на 12 и больше т.к. любим посоленей, туда же давлю чеснок не жалею. Достать индейку, обсушить, можно нашпиговать чесноком но я этого не делаю. Приготовить саламур: кориандр молотый, паприка, черный перц молотый, сушеный базилик или смесь прованских трав, горчица постное масло, все кладу на на глаз, получается кашица, вот ей-то обмазать индейку положить на сковородку и поставить в горячую духовку при t- 250 радусов на 20 минут. За тем выключить духовку и оставить тм индейку на 2-3 часа. Очень вкусно мы так же делали свинину получается как буженина времен застоя даже цвет такой же серый, но держать в духовке надо подольше.
|
|
|
Катя (Басинта)
|
| |
Пост N: 1613
Откуда: Москва ЗАО Дорогомилово
|
|
Отправлено: 18.12.10 18:50. Заголовок: Галя (Дези) Я буду ..
Галя (Дези) Я буду готовить кролика с яблоками, утку, несколько легких салатов и ОЛивье
|
|
|
Айри
|
| |
Пост N: 1016
Откуда: Россия, Москва
|
|
Отправлено: 18.12.10 19:02. Заголовок: Катя (Басинта) пишет..
Катя (Басинта) пишет: Катя, это оригинально в год ... Кролика! Катя (Басинта) пишет: - да это must ))) одно из ритуальных блюд Новогоднего стола ... интересно, а есть такая статистика, сколько мегатонн оливье в РФ и бывшем СССР съедается за НГ?
|
|
|
Айри
|
| |
Пост N: 1017
Откуда: Россия, Москва
|
|
Отправлено: 18.12.10 19:10. Заголовок: Пока не забыла. Хочу..
Пока не забыла. Хочу, чтобы вам всем было вкусно-вкусно в Новый год. Подруга делает такой салат: Руккола Черри Мидии (можно в масле, продаются такие производства компании "Меридиан") Креветки (можно тоже уже очищенные и в масле или самим приготовить) Моцарелла (шариками продается размером с черри) Если мидии, креветки в масле, то заправка не нужна, только можно лаймом сбрызнуть, если без масла, то немного оливкового масла для заправки. Я несколько отступаю от этого классического варианта. Обжариваю слегка в оливк.масле чеснок рубленый и добавляю креветки. Подруга кладет кедровые орешки. Мы - нет. Лучше всего салат делать не в общей салатнице, а порционно и непосредственно перед подачей на стол.
|
|
|
Arriva
|
| |
Пост N: 5845
Откуда: Россия, С.-Пб
|
|
Отправлено: 18.12.10 21:08. Заголовок: Айри пишет: Подруга..
Айри пишет: цитата: | Подруга делает такой салат |
|
очень антикризисный рецепт
|
|
|
Айри
|
| |
Пост N: 1018
Откуда: Россия, Москва
|
|
Отправлено: 18.12.10 22:00. Заголовок: Arriva пишет: очень..
Arriva пишет: цитата: | очень антикризисный рецепт |
| Между прочим да - антикризисный. Если у кого-то есть мнение отличное от заверений руководства нашей страны о том, что кризис миновал, то такой салат поможет, избавит от уныния и дурных мыслей, настроит на позитив, а потому он - антикризисный! А вообще-то давно тут не было киселей из овса и котлет из капусты. Да и праздник на носу, товарищи! Кстати, о товарищах. Вот рецепт из книжки "Домоводство". Не уверена, что он антикризисный, т.к. в нем огурцы, которые нонче по 110 рубликов цитата: | Салат со сметаной и яйцом Обмытый и обсушенный зеленый салат нарезать и сложить в миску. Яйца, сваренные вкрутую, нарезать тонкими ломтиками и смешать с соусом из сметаны с уксусом. Перед самой подачей к столу заправить салат сметанным соусом с яйцом, уложить в салатник, обложить кружочками свежих огурцов и посыпать мелко нарезанным укропом или зеленью петрушки. Подается салат ко всем мясным и рыбным блюдам. На 300 граммов зеленого салата — 1 свежий огурец, 1 яйцо, д/2 стакана соуса из сметаны с уксусом. |
|
|
|
|
Arriva
|
| |
Пост N: 5849
Откуда: Россия, С.-Пб
|
|
Отправлено: 18.12.10 22:27. Заголовок: Айри пишет: такой с..
Айри пишет: цитата: | такой салат поможет, избавит от уныния и дурных мыслей, настроит на позитив |
|
а что, надо попробовать, может и правда, поможет... вино какого года подойдет в качестве апперитива?
|
|
|
Urra
|
| |
Пост N: 1031
Откуда: Москва, м. Белорусская
|
|
Отправлено: 18.12.10 22:47. Заголовок: А у нас новогодние б..
А у нас новогодние блины. Наполнители к ним самые разные, в т.ч. неожиданные - на любой вкус и кошелек (чем разнообразнее, тем лучше), кухонные заботы минимальны, гости могут приходить со своими наполнителями. На данный момент заготовлено или запланировано около 40 начинок, не считая примерно 20 соусов. А если еще учесть различные их сочетания - вкусовое разнообразие стремится к бесконечности! Блинчики тоненькие и маленькие - чтобы не объесться в первые 5 минут.
|
|
|
Alika
|
| |
Пост N: 328
Откуда: Москва, м. Молодежная
|
|
Отправлено: 18.12.10 22:53. Заголовок: Urra это ж сколько в..
Urra это ж сколько времени надо потратить, чтобы столько блинов напечь ??? я, честно говоря, как раз и не люблю жарить (блины, котлеты), потому что долго и не займешься больше ничем
|
|
|
|
Alika
|
| |
Пост N: 329
Откуда: Москва, м. Молодежная
|
|
Отправлено: 18.12.10 22:57. Заголовок: кстати о винах - отл..
кстати о винах - отличная (и бюджетная) альтернатива шампанскому - итальянские игристые вина Ламбруско, Проссеко
|
|
|
VANDA
|
| |
Пост N: 1207
Откуда: Россия, Воскресенск
|
|
Отправлено: 18.12.10 23:37. Заголовок: Urra пишет: На данн..
Urra пишет: цитата: | На данный момент заготовлено или запланировано около 40 начинок, не считая примерно 20 соусов. |
| Боюсь даже спросить на сколько персон такой новогодний стол запланирован? Айри пишет: цитата: | одно из ритуальных блюд Новогоднего стола ... интересно, а есть такая статистика, сколько мегатонн оливье в РФ и бывшем СССР съедается за НГ? |
| А я обожаю оливье. Только чур не с колбасой, а с отварной курицей. И огурцы свежие, не соленые. И с яблочком!
|
|
|
Urra
|
| |
Пост N: 1032
Откуда: Москва, м. Белорусская
|
|
Отправлено: 18.12.10 23:55. Заголовок: VANDA, персон не так..
VANDA, персон не так много, поэтому некоторых начинок буквально "на один зубок" - к примеру паштета из фазанов граммов 70 всего. А про изготовление необходимого количества блинов я уже в этой теме писал однажды - дрожжевое тесто, горчичное или просто подсолнечное масло в составе, поэтому подливать ничего не нужно. Тефалевская блинница, сливочное масло для смазывания, регулярно обновляемый бокал с предновогодним аперитивом, "Ирония судьбы" в телевизоре - за первую серию я напеку блинов человек на 10, а за обе - на все 25!
|
|
|
Айри
|
| |
Пост N: 1019
Откуда: Россия, Москва
|
|
Отправлено: 19.12.10 10:28. Заголовок: Urra пишет: обновля..
Urra пишет: цитата: | обновляемый бокал с предновогодним апперитивом |
| Urra пишет: цитата: | за первую серию я напеку блинов человек на 10, а за обе - на все 25 |
| Вы удивительный человек! Производительность растет прямо пропорционально потреблению аперитива. Наверное это и называется - мастерство!
|
|
|
Галя (Дези)
|
| |
Пост N: 1877
Откуда: Москва
|
|
Отправлено: 20.12.10 12:49. Заголовок: Катя (Басинта) пишет..
Катя (Басинта) пишет: Поподробнее, пожалуйста
|
|
|
Марианна
|
| moderator
|
Пост N: 11505
Откуда: Москва
|
|
Отправлено: 21.12.10 12:26. Заголовок: Urra пишет: к приме..
Urra пишет: цитата: | к примеру паштета из фазанов граммов 70 всего |
| А какая судьба ждет остального фазана?
|
|
|
virago rare
|
| |
Пост N: 401
Откуда: Россия, Москва ЗАО
|
|
Отправлено: 21.12.10 12:50. Заголовок: Марианна ! А на оста..
Марианна ! А на остального фазана мы в гости завалим к Urra! Ну шоб добру не пропадать, а лучше нашим пузам треснуть!
|
|
|
золото осени
|
| |
Пост N: 720
Откуда: Рязань
|
|
Отправлено: 21.12.10 13:38. Заголовок: золото осени.
А может Urra имел в виду паштет из банки? Я вот зашла вчера в наш гипермаркет и с интересом обнаружила наличие паштетов из оленины,конины, зайчатины, лосятины!!! Банки подозрительно напоминают баночки от кошачьих коонсервов. А особенно впечатляет цена - аж целых 29 руб. Эх, подешевела нынче дичь!
|
|
|
VANDA
|
| |
Пост N: 1219
Откуда: Россия, Воскресенск
|
|
Отправлено: 21.12.10 13:43. Заголовок: золото осени пишет: ..
золото осени пишет: цитата: | Эх, подешевела нынче дичь! |
| В таковом случае хорошо бы составчик прочитать. Не исключаю, что обнаружится жуткая смесь по типу "ливерпульская шестислойная колбаса" щедро сдобренная крахмалом и т.п. добавками.
|
|
|
Ответов - 1498
, стр:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
All
[только новые]
|
|