Отправлено: 16.08.07 12:51. Заголовок: Огородники всех стран - объединяйтесь!

Даешь френчам самые вкусные рецепты овощей и фруктов со своего огорода!!!
В связи с пожеланиями и предложениями форумчан, открывается новая тема для любителей "огородного искусства".
Если Вы хотите поделиться советом приготовления вкусного рецепта, владеете наукой по уходу за садом или наоборот ничего в этом не понимаете, но хотите понимать, то вам сюда.
Тема для тех, кто «болен» садом и огородом.

 Отправлено: 26.03.09 18:36. Заголовок: Вернусь к использов..

Вернусь к использованию варений, джемов, повидла, перетертых ягод.
Для кисло-сладких фруктов и ягод прекрасно идет тертый пирог. Я им зимой часто балую свою семью вместо покупного печенья. И легко делается.
2 яйца растираются со стаканом сахара, добавляется сметана от 2 ст. ложек до 150 гр (сколько завалялось в холодильнике, годится и слегка подкисшая), растопленного маргарина от 250 до 150 гр (чем больше сметаны, тем меньше маргарина), пакет порошка для разрыхления теста, ванилина на кончике ножа. Смешивается в однородную жидкую массу. Всыпается и перемешивается постепенно мука. Количество муки - чтобы тесто месилось руками и было эластичным, не очень крутым.
Часть теста оставляем (примерно пятая часть), остальное раскатываем на противень хорошо смазанный рафинированным растительным маслом. Противень средней величины, пласт теста размять по нему руками так, чтобы он упирался в бортики и был равномерной толщины. Выкладываем нетолстым слоем на тесто варенье, джем, повидло. Если есть косточки - выбрать. Если варенье жидковато, то смазать тесто сиропом, потом выложить сцеженные ягоды, т.к. слишком жидкое варенье будет стекать по краям и пригорать. Разровнять.
В оставленный ранее кусочек теста досыпать немного муки и вмешать, чтобы он был покруче и натирался на крупной терке. Натирать над разложенным вареньем. стараясь равномерно распределить стружки по будущему пирогу. Примять их слегка руками, чтобы не торчали кверху. Варенье должно интенсивно проглядывать между стружек теста, т.е. пирог фактически открытый.
В нагретую духовку на середину на средний огонь. Как слегка подымется и зарумянится, то готов, минут через 20-25.
Дать немного остыть, нарезать кусочками и выложить горкой в блюдо.

Более всего вкусен с черной смородиной, хорош с алычовым вареньем, яблочным повидлом.

 Отправлено: 26.03.09 22:28. Заголовок: Скажите опытные дачн..

Скажите опытные дачники, с чего надо начинать осваивать неосвоенный участок. Я имею ввиду не строения, а все остальное, огород, сад, ландшафт. Участок заросший чем-то вроде ивняка и березками.

 Отправлено: 26.03.09 23:08. Заголовок: Люда, начните с план..

Люда, начните с плана. Нарисуйте план участка с указанием севера-юга. Огород Желательно разбивать на южной части участка. Деревья должны быть севернее, чтобы не затенять огород. Сразу спланируйте дорожки и места для отдыха.

 Отправлено: 27.03.09 08:16. Заголовок: L-Buk , а участок бо..

L-Buk , а участок большого размера?
У нас на дачах есть участок, где хозяева специально оставили маленький кусочек березового леса (буквально 4-6 березок скученных в одном месте) поставили в тени этих березок лежак и отдыхают там. Красотища да и только.

 Отправлено: 27.03.09 21:39. Заголовок: Йоко , в том то и де..

Йоко , в том то и дело, что большой. Его размеры приблизительно 70х45, где-то 31 сотка. Есть фундамент 6х10 и домик-сруб 6х5, который недостоин, но планируем в этом году достроить и пока в нем обосноваться, а потом превратим его в баню. Это участок моего сына, но поскольку у него своей семьи пока нет, придется нам помогать ему во всем этом.
А мне надо помочь включить мозги, я потом сама раскочегарюсь, а пока и не знаю за что хвататься. В прошлом году мы там не были ни разу, там лес жуткий. Еще раньше чуть повырубили ивняк, а березки все оставили.

 Отправлено: 28.03.09 00:03. Заголовок: Не торопитесь сжигат..

Не торопитесь сжигать вырубленные деревья и прутья. Можно будет потом сообразить насчет декоративного плетня или беседочки.
Главное все спланировать и согласовать с сыном

 Отправлено: 28.03.09 08:44. Заголовок: fanat пишет: Не тор..

fanat пишет:

цитата:

Не торопитесь сжигать вырубленные деревья и прутья. Можно будет потом сообразить насчет декоративного плетня

Вот такая красота на участке моей мамы. Визуально отгораживает огород от газона для отдыха.

 Отправлено: 28.03.09 09:14. Заголовок: Йоко пишет: Вот так..

Йоко пишет:

цитата:

Вот такая красота на участке моей мамы

Йоко , очень красиво!
Это hand-made Ваших родных или покупное?

 Отправлено: 28.03.09 10:18. Заголовок: Йоко пишет: Вот так..

Йоко пишет:

цитата:

Вот такая красота на участке

Очень мило и уютно...

 Отправлено: 28.03.09 17:54. Заголовок: Айри пишет: Это han..

Айри пишет:

цитата:

Это hand-made Ваших родных или покупное?

Это папа и мама сами прутики в лесу собирали, а потом папа вот такое чудо соорудил.

 Отправлено: 28.03.09 18:55. Заголовок: :sm118: Йоко пишет:..

Йоко пишет:

цитата:

а потом папа вот такое чудо соорудил.

Золотые руки у папы, очень красиво получилось.

 Отправлено: 28.03.09 18:58. Заголовок: Йоко А такой забор ..

Йоко А такой забор на сколько долговечен? Прутья быстро подгивают?

 Отправлено: 28.03.09 19:00. Заголовок: И вот какой вопрос у..

И вот какой вопрос у меня созрел.
Как огородник-я никакая )))), а на на экзотику все же тянет .
На участке кто нибудь выращивает грибы ( вешенки, шампиньоны, опята, шитаки) ? Если да, то можно фото и подробно сам процесс...

 Отправлено: 28.03.09 19:18. Заголовок: Йоко пишет: Это пап..

Йоко пишет:

цитата:

Это папа и мама сами прутики в лесу собирали, а потом папа вот такое чудо соорудил.

Очень красиво.

Покажу своим обязательно!

 Отправлено: 29.03.09 11:13. Заголовок: Виктория74 пишет: Й..

Виктория74 пишет:

цитата:

Йоко А такой забор на сколько долговечен? Прутья быстро подгивают?

прутья собраны были весной (январь-март) пока нет движения сока в них. Отлеживались они до лета на чердаке. А летом папа соорудил такую красоту. Заборчик "выростили" в 2008 году. Мама говорит, что 3-4 года простоит. А дальше я Вам расскажу как будет дело обстоять.

 Отправлено: 30.03.09 12:28. Заголовок: fanat ,Йоко у меня т..

fanat ,Йоко у меня тоже была такая идея, насчет прутиков, правда не знаю когда она воплотится в жизнь.
Виктория74 , я как-то купила мицелий вешенок с инструкцией, захотелось попробовать дома вырастить, я иногда люблю экспериментировать, но у меня ничего не получилось. Вернее грибница у меня выросла, а плодовые тела нет

 Отправлено: 30.03.09 15:33. Заголовок: У нас такой забор ст..

У нас такой забор стоит уже 4 года. И ничего с ним не случилось. Я думаю что он еще столько-же простоит. Мы им клумбы от собак отгораживали

 Отправлено: 30.03.09 21:11. Заголовок: Аличка На вид как н..

Аличка
На вид как новенький, еще раз пять по столько же простоит.

 Отправлено: 30.03.09 22:15. Заголовок: Конечно простоит. В ..

Конечно простоит. В деревнях плетни десятилениями стоят.

 Отправлено: 31.03.09 12:26. Заголовок: Аличка , красиво! fa..

Аличка , красиво!
fanat пишет:

цитата:

В деревнях плетни десятилениями стоят.

Может быть есть технология специальная?