Отправлено: 26.02.09 11:45. Заголовок: Антикризисное меню (продолжение)

Предлагаю в этой теме делиться простыми недорогими вкусными кулинарными рецептами.
Мой будущий зать называет это "Макаронный пирог". Я сама этот рецепт освоила совсем недавно, но он прижился в моей семье. Этой порцией можно накормить 5-6 взрослых людей.
Значит так:
берем куриный фарш (петелинский в лоточке), можно, конечно и любой другой, но я беру именно этот - 600гр.
луковицу среднюю, яйцо, 3-4 ч.л крахмала, приправы по вкусу, можно добавить зелени. Выкладываем фарш в форму ( я использую разъемную для торта 28 см) , делаем небольшие бортики и ставим в духовку до готовности.
Отвариваем вермишель с добавлением растительного масла - 250-300 гр (пачки многовато получается). Берем мороженый шпинат ( я брала где-то половину упаковки), разогреваем и смешиваем с вермишелью (можно добавить несколько ложек майонеза, а можно и обойтись).
Потом все это выкладываем на подготовленный фарш, посыпаем сверху сыром и с опять ставим в духовку, чтобы сыр расплавился.
Приятного аппетита
Начало темы http://frenchbulldog.borda.ru/?1-14-60-00000455-000-0-0-1243067151

 Отправлено: 29.12.10 00:09. Заголовок: Федя пишет: сколько..

Федя пишет:

цитата:

сколько кулачков у вас в мясе - столько желтков...

Понятненько, спасибо!!! А нас финские друзья , как то угостили таким рецептом, берёшь икру форели, сёмги, меленько режешь туда лучок , перемешиваежь с густой сметанкой и ешь с хлебушком, булочкой Обальдеть, я теперь только так почти и ем!!!!!Irinra пишет:

цитата:

это на самом деле очень вкусно?

Я думаю это на любителя, я ем карпаччо-это просто почти сырое мясо, ем тар-тар рыбный-это тоже берёшь сырого тунца, солишь, перчишь, лимон, зелени немного, перемешиваешь, час стоит и ешь, вкуснятина, так же и фарш, но если не пойдёт, не понравится ,то никто не виноват

 Отправлено: 29.12.10 00:19. Заголовок: Икра с луком и смета..

Икра с луком и сметаной - моё любимое закуско...с водкой это вообще что- то!
Я не ем овощи(кроме кртошки и помидор) и фрукты, хлеб и крупы(вынуждено ем рис), сладкое не люблю, если только мороженное. Мое меню чаще всего основано на мясе-рыбе, а если они сырые, так еще лучше...вот такая я дикая
Девочки, вы же сашими и суши едите? Так татарак ничем не хуже.

 Отправлено: 29.12.10 00:28. Заголовок: Урфин джюс пишет: п..

Урфин джюс пишет:

цитата:

пришла весна,

Только в отдельные квартиры , да у меня раньше папка тоже ловил..Мы жили на Крестовском, так выйдешь на мост и ловишь Федя пишет:

цитата:

вы же сашими и суши едите?

Мало особо , кто ест, токо дикие

 Отправлено: 29.12.10 00:35. Заголовок: Федя - я вот тоже не..

Федя - я вот тоже не люблю сладкое (ну мороженое иногда...), овощную шнягу тоже... Могу хорошие сочные томаты или грунтовые огурцы съесть, зелень так себе, зимой квашения и соления... Но, в основном МЯСО - в любых его видах... Но вот сырое ??? Если нет такой привычки и традиции, наверное будет сложно попробовать... Тем более у меня дочка молочно-булочного питания, вообще мяса не ест никакого...
И вот еще, несмотря на всю антикризисность этого блюда (все таки на энергоноистелях то мы экономим!) откуда берется сырое мясо по антикризисной цене? И какие его сорта подходят для этого блюда?

 Отправлено: 29.12.10 00:45. Заголовок: Irinra пишет: Могу ..

Irinra пишет:

цитата:

Могу хорошие сочные томаты

А если их мелко порезать, с чесночком, посолить, зеленью, перчиком присыпать и на булочку с тостера Если конечно , чеснок любите и на первое свидание не идёте Irinra пишет:
[quote]вообще мяса не ест никакого... У меня сын не ел мясо, до 19 лет , только сосиски, как я не боролась, и перетру в суп, что слепой не заметит , но , он понимал вкус мяса, и сейчас оно ему не надо, ест, так как разные ситуации, но нет мяса и хорошо!

 Отправлено: 29.12.10 00:54. Заголовок: frezia - ой, каких т..

frezia - ой, каких только я ухищрений не предпринимала для введения полноценного белка (т.е. мяса) в рацион ребенка... Это была целая эпопея, закончившаяся ничем... И даже соевое мясо я пыталась выдать за настоящее (отекло все лицо, гортань, бронхоспазм - очередная госпитализация в пульмонологию...)
Ну вот бывают такие макаронники и молочники - наверное им этого хватает...

 Отправлено: 29.12.10 00:56. Заголовок: Ну у нас в семье тож..

Ну у нас в семье тоже не было традиций сыромясоеденья это я потом научилась.
Свежее мясо по антикризисной цене берется в магазине Макро (у нас), Метро (у вас)...я беру заднюю часть без прожилок(хотя по рецептуре нужна вырезка, но вкус один и тот же) упаковка 3 кг по цене 4 евро за кг, часть пускаю на татарак, а часть порцую и в морозилку для приготовления других блюд. Я вообще точно знаю сколько обедов мне надо приготовить за месяц, то есть знаю, сколько понадобится продуктов, и закупаю мясо в Макро/Метро в оптовых упаковках в день получения зарплаты (зарплата у меня обычно заканчивается за 2 недели, поэтому запасы очень нужны)) я там покупаю все продукты, которые подразумевают долгое хранение тем, или инным способом. Мясо делю на порции, упаковываю и в морозилку, остальное распределяю так же. Например здоровенная упаковка сосисок тоже порцуется и в морозилку...и т.д. я уже убедилась, что такой способ ведения хозяйства экономит и деньги и время. Рынков у нас нет, только иногда фермерские ярмарки, а в магазине такое мясо, как я покупаю стоит вместо 4 евро за кг 7-8 евро.

 Отправлено: 29.12.10 01:02. Заголовок: Irinra пишет: (отек..

Irinra пишет:

цитата:

(отекло все лицо, гортань, бронхоспазм - очередная госпитализация в пульмонологию...)

Ну у ас видно совсем, плоховато. и серьёзно., .я не в курсе была, у вас на белок непереносимость??

 Отправлено: 29.12.10 01:08. Заголовок: Федя - в Метро у нас..

Федя - в Метро у нас стоимость охлажденной говядины в лотке задняя часть 390 р.(8,8 евро) за кг, лангет, т.е. вырезка 450 руб. за кг., так что у вас прям даром такие деликатесы Самое дешевое мясо у нас в Метро 198 р. свиная шейка - очень вкусно для запекания, но что-то в ней есть этакое, ненатуральное чтоли...
Мясо на рынке типа халяль 6,5 евро за кг - гарантии никакой!

 Отправлено: 29.12.10 01:14. Заголовок: В питерском "Мет..

В питерском "Метро я уже давно, ничего не покупаю, так как половина продукции просроченная ..или срок годности остался неделя [img src=/gif/smk/sm17.gif] , а так как там всё надо почти брать упаковками, то мне это не выгодно..

 Отправлено: 29.12.10 01:15. Заголовок: Так в лотке и у нас ..

Так в лотке и у нас дорого....я про крупногабаритные упаковки речь веду: 3-5-10 кг...я обычно беру 4 кг куриной груди по тех же 4 евро за кг, 2 и 2 свинины и говядины и фарш из смешанного мяса...татарак я каждый день не делаю, а только когда ребенок начинает с ножом к горлу приставать, он его безумно любит.

frezia пишет:

цитата:

В питерском "Метро я уже давно, ничего не покупаю, так как половина продукции просроченная ..или срок годности остался неделя , а так как там всё надо почти брать упаковками, то мне это не выгодно..

Жаль конечно, что у вас так испоганили хорошую идею оптового магазина, если очень большая упаковка, то мы с подругами делим на несколько человек, но обычно в этом нет необходимости, так как сроки хранения позволяют.

 Отправлено: 29.12.10 01:18. Заголовок: frezia пишет: но н..

frezia пишет:

цитата:

но нет мяса и хорошо!

Irinra пишет:

цитата:

ой, каких только я ухищрений не предпринимала для введения полноценного белка (т.е. мяса) в рацион ребенка...

Федя пишет:

цитата:

Ну у нас в семье тоже не было традиций сыромясоеденья это я потом научилась.

И вспомнилось! "All That Meat And No Potatoes!" (Всё мясо и без картошки) Луи Армстронг http://www.youtube.com/watch?v=66mawPFdFm8<\/u><\/a> Слушать!
Вот только у меня всё наоборот! Я обожаю картошку в любом виде, от мяса могу с лёгкостью отказаться, если есть картошка! За сковородку жареной картошки могу все секретные секреты рассказать! НО, я люто ненавижу чистить картошку!!!

 Отправлено: 29.12.10 01:26. Заголовок: virago rare пишет: ..

virago rare пишет:

цитата:

если есть картошка!

А кто спорит!? Я вообще повар [img src=/gif/smk/sm19.gif] и когда мои друзья смотрят фильм ""Девчата""", где главная героиня объясняет, что можно сделать из картошки [img src=/gif/smk/sm54.gif] [img src=/gif/smk/sm54.gif] [img src=/gif/smk/sm36.gif] , сразу идут звонки. Я тоже думаю, что картошкин, такой продукт, что с ним можно скушать,вс1 [img src=/gif/smk/sm15.gif] , но есть люди, которые его просто не навидят... есть ... [img src=/gif/smk/sm51.gif]

 Отправлено: 29.12.10 01:26. Заголовок: virago rare - эх, ка..

virago rare - эх, картошечку я тоже очень уважаю, особенно такую красненькую снаружи и желтую внутри, рассыпушка такая вкуснючая - вот прямо орден бы дала изобретателю этого навкуснейшего сорта!
Та вот засада, у меня дите и картошку ни в каком виде не ест... Вот если бы не копия бывшего супружника, подумала бы что подменили [img src=/gif/smk/sm38.gif]
Вот так и приходится на кухне спину гнуть - мне мясо с картошкой, ей макароны с сыром ... [img src=/gif/smk/sm38.gif] [img src=/gif/smk/sm38.gif] [img src=/gif/smk/sm38.gif]

 Отправлено: 29.12.10 01:28. Заголовок: Irinra пишет: ей ма..

Irinra пишет:

цитата:

ей макароны с сыром

Бывший супруг итальянец???

 Отправлено: 29.12.10 01:30. Заголовок: Irinra пишет: у мен..

Irinra пишет:

цитата:

у меня дите и картошку ни в каком виде не ест..

так и не поняла, что у неё на мясо?????? А на картошку??????Или просто её не ест???

 Отправлено: 29.12.10 01:35. Заголовок: frezia - на самом де..

frezia - на самом деле, у дочки аллергия на некоторые виды рыб, ну и там на много чего еще. А в детском соевом питании на самом деле используется трансгенная соя (с геном камбалы). А вообще нам аллерголог так все это объяснила - примерно у 60% РУССКОГО (по генотипу) населения аллергия на сою в той или иной степени - она может накапливаться, и проявляться в растройствах ЖКТ, непонятных насморках, сыпях и.т.д... Так как этот продукт не применялся в питании нашими предками. И это просто на сою, а на трансгенную?
А насчет мяса, ну не знаю - просто есть люди которые его не любят, а есть которые без него не мгут питаться. Может от группы крови зависит - типа охотники, земледельцы, смешаный тип...

 Отправлено: 29.12.10 01:37. Заголовок: virago rare - не пов..

virago rare - не поверите, чувашин! Ну наверное у них с итальянцами есть нечто общее - уж очнь похож

 Отправлено: 29.12.10 01:44. Заголовок: Irinra пишет: И эт..

Irinra пишет:

цитата:

И это просто на сою, а на трансгенную?

Да видать и на то и на на ""хорошие, свежие "" продукты Не у меня сын, просто не ел, никакой конечно аллергии не было, тоже заморока полная, я вас понимаю но когда я родила, в то время пропагандировали, что без мяса( хотя на прилавках его, было не найти ) ребёнок, будет и рахит и хрен знает кто , вот мы и бегали по рынкам, мясо покупали на нашу нищую зарплату, а он не ел , наверное нас жалел

 Отправлено: 29.12.10 01:46. Заголовок: Irinra а вы покупайт..

Irinra а вы покупайте слоеное замороженное тесто (наверняка у вас такое есть) раскатайте его, сделайте рулетики себе с мясом, дочке с сыром и шпинатом, например, или творогом, или яблоками, и все засуньте в одну духовку, даже можно на один лист, используя в качестве отделителя фольгу...так вы за один раз приготовите и себе и людямдетенышу.