Отправлено: 26.02.09 11:45. Заголовок: Антикризисное меню (продолжение)

Предлагаю в этой теме делиться простыми недорогими вкусными кулинарными рецептами.
Мой будущий зать называет это "Макаронный пирог". Я сама этот рецепт освоила совсем недавно, но он прижился в моей семье. Этой порцией можно накормить 5-6 взрослых людей.
Значит так:
берем куриный фарш (петелинский в лоточке), можно, конечно и любой другой, но я беру именно этот - 600гр.
луковицу среднюю, яйцо, 3-4 ч.л крахмала, приправы по вкусу, можно добавить зелени. Выкладываем фарш в форму ( я использую разъемную для торта 28 см) , делаем небольшие бортики и ставим в духовку до готовности.
Отвариваем вермишель с добавлением растительного масла - 250-300 гр (пачки многовато получается). Берем мороженый шпинат ( я брала где-то половину упаковки), разогреваем и смешиваем с вермишелью (можно добавить несколько ложек майонеза, а можно и обойтись).
Потом все это выкладываем на подготовленный фарш, посыпаем сверху сыром и с опять ставим в духовку, чтобы сыр расплавился.
Приятного аппетита
Начало темы http://frenchbulldog.borda.ru/?1-14-60-00000455-000-0-0-1243067151

 Отправлено: 02.09.11 15:17. Заголовок: Бульф, при всем к Ва..

Бульф, при всем к Вам уважении, как-то Вы не в тему выступили.
Вот этот бельмовато-назойливый призыв он кагбэ намекает на то, чтоб народ переходил на собачий корм, в целях исключительно благих?

По-моему, кто имеет возможность и желание, знает где находится тема с реквизитами.

 Отправлено: 06.09.11 21:00. Заголовок: золото осени

Бульф, Лена, конечно поучаствуем.
Я как домой вернусь, сразу постараюсь отослать денежку.
Иногда и правда лучше не посидеть в пиццерии, и телу и душе легче.
Оладья по рицепту Вuk-L, рекомендую. Вкусно, дешево и...еще раз вкусно. Люд, ты права, сыр прикольнее лука. Мои второй день точат без устали. Но со сметаной. Наивные, надеясь схуднуть при этом.

 Отправлено: 06.09.11 21:13. Заголовок: Айри пишет: Короче, ..

Айри пишет:

цитата:

Короче, я настаиваю, чтобы кто-то еще насладился этим, как написала автор "нектаром богов" )))

Я хотела попробовать, но не знаю какие перцы нужны, ну, острые которые. У нас на рынке только довольно большие стручки продаются - не много ли 18 штук таких? А маленькие я не знаю где взять.
Ир, ты какие острые перцы брала? И что касается сладкого - только красный нужен или и зеленый пойдет?

 Отправлено: 07.09.11 08:34. Заголовок: Людмила Юрьевна, пер..

Людмила Юрьевна, перцы покупала в Перекрестке. Вот, я ж говорила:

цитата:

Продается набор из штук 35 перчиков и молодой черный перец из Тайланда.

На лоточке пенопластовом под пленкой ассорти из перцев. Вчера видела в Перекрестке же, длинный красный жгучий перец (сантиметров 10). Его тоже можно использовать. Не пробовала. Мне кажется, что из такого (длинного) перца надо выковырять семена. И взять не 18, а штук 10.

Буду вторую партию делать. В Перекрестке еще и перцы болгарские появились по 35 руб. Яблок брат со своей дачи привез (зеленых), жгучий перец с того раза еще остался, так что я приступаю сегодня ))

Buk-L пишет:

цитата:

И что касается сладкого - только красный нужен или и зеленый пойдет?

В оригинале - красный. Что будет, если взять зеленый я не знаю. Да тоже получится, только вкус соответственно изменится.

 Отправлено: 07.09.11 08:45. Заголовок: Простите, можно вопр..

Простите, можно вопрос?
Что такое пиццерия и зачем там сидят?

 Отправлено: 07.09.11 09:55. Заголовок: Елена (Петюня) пишет..

Елена (Петюня) пишет:

цитата:

Простите, можно вопрос?Что такое пиццерия и зачем там сидят?

Я думаю, Соня имела в виду вот это

цитата:

ПИЦЦЕРИЯ — ПИЦЦЕРИЯ, и и ПИЦЦЕРИЯ, и, жен. Закусочная с продажей пиццы, здесь же приготавливаемой. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949

 Отправлено: 07.09.11 09:58. Заголовок: Айри , Ир, я не поня..

Айри , Ир, я не поняла - думала набор из 35 сладких перцев + молодой черный из Таиланда. Зайду сегодня в Перекресток - гляну, что там есть.

 Отправлено: 07.09.11 10:22. Заголовок: Buk-L, не поленилась..

Buk-L, не поленилась и убедилась, что гугль отыщет все! )))
Вот именно об этом наборе я говорю:

 Отправлено: 07.09.11 10:35. Заголовок: Айри , Ира, спасибо ..

Айри , Ира, спасибо

А я думала другие перчики - более округлые и короткие. А такие как раз на рынке продаются поштучно. Так ты клала и зеленые и красные?
Ладно, попробую из того, что найду. Слеплю из того что будет...

 Отправлено: 07.09.11 10:44. Заголовок: Делала из тех, что м..

Делала из тех, что маленькие. У меня в наборе было красных больше, так что в варенье пошли разные, но красных все же больше ))

 Отправлено: 07.09.11 12:36. Заголовок: Ооооо, а я только вч..

Ооооо, а я только вчера пол пачки таких выкинула у меня муж из них перцовку на водке делает, остались и месяц валялись в холодильнике не знала что бы с ними сделать и избавилась.... поздно вашу темку увидела

 Отправлено: 07.09.11 12:38. Заголовок: только вот те черные..

только вот те черные горошины у нас были зелеными, не зрелые думаете попались?

 Отправлено: 07.09.11 12:56. Заголовок: kriss пишет: только..

kriss пишет:

цитата:

только вот те черные горошины у нас были зелеными, не зрелые думаете попались?

Вообще впервые видела перец горошком в мягком виде )) Так что в его цветах и характеристиках не разбираюсь. Может быть Вам попался недозрелый, а может быть сорт другой, ну например, душистый ))

А выкинули и правда зря!

 Отправлено: 10.09.11 14:00. Заголовок: А я вчера решила опр..

А я вчера решила опробовать еще один новый рецепт, вернее он не очень новый, но все же...
Это всем известное пирожное "Картошка" Очень простой и быстрый рецепт - 15 минут приготовлнение+выстаивание в холодильнике. Порадовало то, что не очень жирное. На мой вкус - самое то!
И так.... "Картошка"

Берем 300 гр печенья "Топленое молоко" - у меня было фирмы "Любятово". Сгущеное молоко - у меня было "Алексеевское" и кто-то к нему чуток приложился, так что было чуть не полная упаковка. Оценить урон я не могла, потому как не видно толком. 1,5 ложки какао - у меня был "Золотой ярлык" и 100 гр сливочного масла.
Печенье дробим в хлам с помощью мясорубки или чего еще. Туда добавляем сгущенку и размягченное масло. В следующий раз обязательно добавляю чего-нибудь спиртного - коньяка или бальзама какого-нибудь для аромата, можно ванилин. Все перемешиваем и формируем сами "картошки". у меня получилось 10 штук. Она отличается от классической, но на мой взгляд, в лучшую сторону. Не такая вязкая и липкая.

 Отправлено: 10.09.11 19:40. Заголовок: Buk-L пишет: "К..

Buk-L пишет:

цитата:

"Картошка"

Картоооошка ностальгия. А мне мама не разрешала её покупать, говорила, что незнамо-какими руками лепили И я так сыну говорю...традиция....

А я вот помню, мы с подружкой делали, классе в 6. И вывели такую особенность, что чем неслаще основа (сухари чуть сладкие, сушки...), тем вкуснее пирожное.

Кстати, о ностальгии. У Ирины Чадеевой в блоге много рецептов выпечки по ГОСТу http://chadeyka.livejournal.com/tag/%D0%93%D0%9E%D0%A1%D0%A2
И картошка тоже есть http://chadeyka.livejournal.com/151543.html

У меня вот яболки остались от перцевого варенья. Думаю, чтоб сделать

 Отправлено: 10.09.11 19:59. Заголовок: Айри пишет: У меня ..

Айри пишет:

цитата:

У меня вот яболки остались от перцевого варенья. Думаю, чтоб сделать

Сделай банальную шарлотку с большим количеством яблок. А я вот еще один рецепт хочу попробовать, да на лаваш никак не нападу - что-то разбирают его быстро в нашем магазине.
Яблоки натереть на крупной терке, яйцо взбить с сахаром. Намазать лаваш яйцом, положить яблоки, закатать в рулет и выпекать в духовке минут 15. А я бы туда еще добавила изюму. Мне кажется он лишним не будет, а изюм предварительно замочить в чем-нибудь спиртном - роме, коньяке, виски...

 Отправлено: 10.09.11 20:23. Заголовок: Buk-L пишет: изюм ..

Buk-L пишет:

цитата:

изюм предварительно замочить в чем-нибудь спиртном - роме, коньяке, виски...

А сколько сахара????

 Отправлено: 10.09.11 20:49. Заголовок: элли пишет: А сколь..

элли пишет: А

цитата:

сколько сахара????

Яйцо 1 шт, сахар - 2 ст.ложки, 2 яблока.

 Отправлено: 10.09.11 23:08. Заголовок: золото осени

Девочки, кто-нибудь знает хороший способ заготовить виноградные листья для долмы на зиму?
Мои на долму за лето подсели, едят лучше голубцов, да и возни с долмой меньше.
Жалко, лоза начинает желтеть, хотя есть и молодые ветки.

 Отправлено: 10.09.11 23:25. Заголовок: Buk-L Сегодня испекл..

Buk-L Люда, сегодня испекла Ваш сырно-куринный пирог. Спасибо!! Ну очень вкусно получилось. Только я курицу не вареную взяла, а маринованную в соевом соусе и слегка обжаренную.