Отправлено: 26.02.09 11:45. Заголовок: Антикризисное меню (продолжение)

Предлагаю в этой теме делиться простыми недорогими вкусными кулинарными рецептами.
Мой будущий зать называет это "Макаронный пирог". Я сама этот рецепт освоила совсем недавно, но он прижился в моей семье. Этой порцией можно накормить 5-6 взрослых людей.
Значит так:
берем куриный фарш (петелинский в лоточке), можно, конечно и любой другой, но я беру именно этот - 600гр.
луковицу среднюю, яйцо, 3-4 ч.л крахмала, приправы по вкусу, можно добавить зелени. Выкладываем фарш в форму ( я использую разъемную для торта 28 см) , делаем небольшие бортики и ставим в духовку до готовности.
Отвариваем вермишель с добавлением растительного масла - 250-300 гр (пачки многовато получается). Берем мороженый шпинат ( я брала где-то половину упаковки), разогреваем и смешиваем с вермишелью (можно добавить несколько ложек майонеза, а можно и обойтись).
Потом все это выкладываем на подготовленный фарш, посыпаем сверху сыром и с опять ставим в духовку, чтобы сыр расплавился.
Приятного аппетита
Начало темы http://frenchbulldog.borda.ru/?1-14-60-00000455-000-0-0-1243067151

 Отправлено: 04.03.10 20:03. Заголовок: По поводу ухода за м..

По поводу ухода за мультиваркой, подскажите, её части в посудомойке можно мыть (?)...я что то в инструкции не нашла. Написано просто, что легко мыть... И ещё написано делает выпечку, т. е. и хлеб испечь можно ?

 Отправлено: 04.03.10 20:09. Заголовок: Urra спасибо за реце..

Urra спасибо за рецепты паштета и буженины на днях продегустируем Один вопрос не понятен ... вы какие сливки добавляете в паштет. Магазинные или те которые с колхозного рынка, домашние, густые ?

 Отправлено: 04.03.10 20:20. Заголовок: нюрка вот классный с..

нюрка вот классный сайт с рецептами:
http://www.good-cook.ru/forum/topic6276.html
http://www.good-cook.ru/forum/topic7477.html

нюрка пишет:

цитата:

Написано просто, что легко мыть...

А с ней п\мойка особо и не нужна - тефлоновая кастрюля и несколько деталек прекрасно моются под краном. И еще один неоспоримый плюс - когда жаришь или печешь что-нибудь - ничего не разбрызгивается по сторонам.
ПС- а щи из квашеной капусты - это что-то - как из печки.

 Отправлено: 04.03.10 21:35. Заголовок: нюрка, не за что! Сл..

нюрка, не за что! Сливки магазинные, но хотя бы 20%-ные.

 Отправлено: 04.03.10 21:52. Заголовок: Что-то я загорелась ..

Что-то я загорелась мультиварку приобрести, очень уж реклама хороша. А вот аэрогриль как? Я все жду когда моя заслуженная микроволновка сломается и тогда вместо нее аэрогриль прикупить. А мультиварка получается нисколько не хуже.

 Отправлено: 04.03.10 22:13. Заголовок: Buk-L а если я вам р..

Buk-L а если я вам расскажу, как суп готовится - сначала в режиме выпечки обжариваете лук и морковку, а потом там же и варите в режиме тушения - представляете, насколько меньше грязной посуды после готовки ))))
Про аэрогриль ничего не сообщу - но будь у меня кухня метров 15, купила бы не задумываясь

 Отправлено: 04.03.10 22:34. Заголовок: Аннюта спасибо за ин..

Аннюта спасибо за информацию....решено, на 8 марта подарок будет именно мультиварка Urra спасибо за оперативный ответ Buk-L вы прочитали про творожную пиццу ?

 Отправлено: 04.03.10 22:37. Заголовок: нюрка пишет: решено..

нюрка пишет:

цитата:

решено, на 8 марта подарок будет именно мультиварка

Только покупайте бОльший по объему вариант, независимо от количества домочадцев :)

 Отправлено: 04.03.10 22:40. Заголовок: Да у меня тоже все в..

Да у меня тоже все в размеры упирается Вроде и кухня не маленькая 10,5м, а места все равно не хватаета - и то хочется, и другое... Вот и приходится выбирать. И хочется чтобы все под рукой было, а не в шкафах стояло - достань-убери... Буду думать, но мультиварка вроде небольшое устройство.

 Отправлено: 04.03.10 22:45. Заголовок: Buk-L пишет: но мул..

Buk-L пишет:

цитата:

но мультиварка вроде небольшое устройство.

Чуть больше 5-литровой кастрюли, стоит на столе постоянно. Я вообще не признаю технику, которую надо доставать-убирать. Очень большая вероятность, что она просто будет место в шкафу занимать.
ПС- у меня тоже 11, но ведь все не выставишь))

 Отправлено: 04.03.10 22:48. Заголовок: Buk-L Аэрогриль мик..

Buk-L
Аэрогриль микроволновку не заменяет. В свое время я пробовала готовить в микроволновке, но мне не понравилось, поэтому использую ее только для разогрева. Вот аэрогриль, это моя любимая игрушка уже лет семь. Вначале покупала для дачи, а как попробовала, то стала возить туда-сюда. В нем на даче я делала ягоды в собственном соку, пекла, сушила, готовила. В нем хорошо делать деликатесы, типа рыбы горячего и холодного копчения, варить ветчину, готовить куриные ножки гриль, шашлыки, запеканки. Сама как-то приладилась сразу, но у некоторых не получается, хотя мне даже не понять почему, сложностей там никаких нет. На даче у меня не было духовки, постоянно пекла пиццу и слоеные пирожки с мясом. Любителям готовить интересные блюда аэрогриль понравится. В этих же магазинах Семь холмов" покупала попкорницу, которую тоже пользую уже несколько лет и очень довольна.

 Отправлено: 04.03.10 23:05. Заголовок: нюрка , Наташа, да п..

нюрка , Наташа, да прочитала, большое спасибо. Как-нибудь обязательно попробую. Возможно в самое ближайшее время.
Тоже захотела мультиварку. Сначала хотела своих мужиков на хлебопечку развести, а теперь пожалуй на мультиварку.

 Отправлено: 04.03.10 23:34. Заголовок: Buk-L пишет: . Снач..

Buk-L пишет:

цитата:

. Сначала хотела своих мужиков на хлебопечку развести, а теперь пожалуй на мулитиварку.

Покупайте, не пожалеете, мы с мужем сегодня дочки на 8 марта в подарок прикупили, моя сестра в гости ко мне приезжала и ей тоже так понравилось, что уехала домой с мулей, в общем кто хочет стать феей домашнего очага без особых хлопот, покупайте мультиварку. Только большую берите.

 Отправлено: 05.03.10 06:30. Заголовок: Я нашла в инете очен..

Я нашла в инете очень вкусный рецепт пастромы из индейки

1 кг охлажденной индюшиной грудки (половинка пышной груди птички без кости)

Для соляного раствора:
1 литр воды
2 столовые ложки соли ( я держу в соли подольше)

Для шпигования:
несколько долек чеснока

Для обмазки:
2 чайные ложки сушеного орегано
2 чайные ложки сушеного базилика
2 чайные ложки порошка сладкой паприки
2 чайные ложки молотого кориандра
2 чайные ложки целых зерен кориандра
1/4 чайной ложки сухого острого перчика-чили
1 чайная ложка горчицы (готовой, у меня острая была)
2 столовые ложки растительного масла

Вымыть грудку, положить ее на 2 часа в соляной раствор. Мне как раз литра хватило, чтобы все мясо было покрыто.
Смешать сухие специи, добавить горчицу и масло, хорошенько перемешать.
Чеснок очистить и нарезать тонкими брусочками.
После того, как мясо полежало в соляном растворе 2 часа, вынуть его, обсушить. Как раз в этот момент я включила духовку на 250 С. Пока она прогревалась (20 минут), я успела подготовить грудку.
Шилом или острым ножом с двух сторон грудки надо сделать проколы, в которые вставить чесночные брусочки
Духовка уже прогрелась до 250 С. Ставим противень в духовку и выключаем духовку РОВНО ЧЕРЕЗ 15 МИНУТ! ( я ставлю на 20 минут)
Духовку не открываем 2 часа. И... достаем готовую сочную пастрому.

Тоже самое делали и с охлажденной свиной шейкой толькл времени на запекание потребовалось больше.
Urra пишет:

цитата:

А я, вот, еще буженину с хреном люблю. Только буженины в Москве теперича нет

Передержала я как-то свинину в духовке, она получилась сухая и по вкусу, и цвету очень мне напомнила буженину ( ту из прошлого).

 Отправлено: 05.03.10 15:28. Заголовок: Задумался о мультива..

Задумался о мультиварке. Первое впечатление: "Вот! Вот именно то, что обязательно нужно приобрести!"

Потом поразмыслил и пришел к выводу, что вещь явно хорошая и полезная, но мне не подходит. Судя по всему, это замечательное оборудование для работающих хозяек, ежедневно готовящих на семью хотя бы из 4-х человек.

А для меня процесс приготовления не менее важен, чем результат. Я люблю пробовать время от времени, добавлять что-то "по-вкусу", мыть "промежуточно-испачканную-посуду", приглядывая за ситуацией на плите/в духовке. Получаю удовольствие от рациональности комбинирования этапов, типа "пока жарится лук - готовим бешамель, пока закипает картошка - моем сковородку" и т.д.

 Отправлено: 05.03.10 16:58. Заголовок: Urra пишет: Я люблю..

Urra пишет:

цитата:

Я люблю пробовать время от времени,

Эта опция входит в базовую комплектацию мультиварок ))))

 Отправлено: 05.03.10 19:11. Заголовок: А у меня дивайс вызв..

А у меня дивайс вызвал ощущение робота: положите ингредиенты a, b, c, d, включите программу ZX-32 бис 17, ЕДА ГОТОВА!

 Отправлено: 05.03.10 19:54. Заголовок: Urra пишет: Потом п..

Urra пишет:

цитата:

Потом поразмыслил и пришел к выводу, что вещь явно хорошая и полезная, но мне не подходит. Судя по всему, это замечательное оборудование для работающих хозяек, ежедневно готовящих на семью хотя бы из 4-х человек.

Если Вы собак кормите кормом, то несомненно. А вспоминая свои "кашеварения" и "овощетушения", одновременно с варкой мяуса, я бы от такого девайса не отказалась :)
Я на работе, а оно варит себе или тушит :)

 Отправлено: 05.03.10 20:07. Заголовок: Анна (G&S) пишет..

Анна (G&S) пишет:

цитата:

Я на работе, а оно варит себе или тушит

а присматривает за ним кто?!? Гриша со Стёпой? А вдруг замкнет, сгорит и пр.? Мои на сушке, поэтому я не подумал НАСКОЛЬКО мультиварка может быть полезной при кормлении собак натуральной пищей.

 Отправлено: 05.03.10 20:15. Заголовок: Urra пишет: а присм..

Urra пишет:

цитата:

а присматривает за ним кто?!?

Вот и я такой же параноик :)
Надеюсь, счастливые обладатели мультиварок нам раскажут, что и как.

Меня всегда удивляло, как некоторые знакомые рассказывали, что ставили холодец вариться на ночь, а сами - спать.
Для меня это обычно процесс на полдня или полночи, поскольку от плиты отойти боюсь :)